Caciocavallo di Grotta

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Formaggio a pasta filata prodotto di latte vaccino con la stagionatura oltre 5 mesi nelle celle e successivamente prolungata fino a 12 mesi  in grotta.

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3,75 € tasse incl.

Dettagli

Caratteristiche:
La crosta liscia e sottile è di color giallo paglierino.La consistenza è pastosa e il sapore è delicato e dolce con aroma lieve.

Cuorisita:
Il nome caciocavallo deriva dall'antica consuetudine di appendere il formaggio,,il cacio,,,in coppie,legate con un cappio di rafia,a cavallo di pertiche di legno in prossimita di focolari per favorire la stagionatura.

Modalità di degustazione:18°C-20°C volendo si può essere accompagnato con miele.